古都京都に乾杯！京都でおすすめの日本酒の銘柄と飲める店を大特集！
2016/06/07
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2016/02/04 更新
新政の日本酒は未来を見つめるかのような純米酒の進化形です。
新政酒造は１８５３年初代卯兵衛が秋田藩久保田城の外町にて日本酒の酒造業務を始めたのが始まりです、幕末の動乱期に創業、明治政府が施策の大網とした「新政厚徳（しんせいこうとく）」から名前をとりました、「厚き得をもって新しい政（まつりごと）をなす」意味をもつ日本酒。
目次
会社概要
名 称 新政酒造株式会社
代表者 代表取締役会長 佐藤卯兵衛
代表取締役社長 佐藤祐輔
所在地 〒010-0921 秋田県秋田市大町６丁目２番３５号
事業内容 日本酒の醸造および販売
創 業 嘉永五年（1852年）
ＴＥＬ 018-823-6407
ＦＡＸ 018-864-4407
広 報 info@aramasa.jp
創業のいきさつと、創業地について
当蔵、新政酒造は、嘉永五年(1852年)、幕末動乱 の時期に創業いたしました。創業者は、初代 佐藤卯兵衛(さとう うへえ)。その名から「うへえの酒」と地元で親しまれておりました。その後、明治政府が施策の大綱とした「新政厚徳」(しんせいこうとく)・「新政」(あらまさ)という名称を戴くようになりました。意味は「厚き徳をもって新しい政(まつりごと)をなす」という意味です。
時代はくだり大正期。四代佐藤佐吉は、経営的に成功を収めた後、息子である卯三郎(うさぶろう)を、醸造を学ぶことにおいては最高峰であった「大阪高等工業学 校」(現・大阪大学工学部)へと進学させました。当時は、兵庫の灘が最高の銘醸地です。この酒のメッカにほど近い大阪の「大阪高等工業高校」には、全国の酒造関係者、あるいは大蔵省・国税庁の技師の卵などが集っておりました。
後に五代目卯兵衛となる、佐藤卯三郎は大学在籍時からその片鱗を見せました。ニッカウヰスキーの創業者である竹鶴政孝氏が同窓生であり、同校には「西の竹鶴、東の卯兵衛」という学業成績の優秀さを讃える言葉があったとのことです。
卯三郎は帰郷するや、自ら醸造指揮者として家業に従事。自らも酒質向上を目指して研究に奮励努力しまし た。より優れた酒を醸さんとする艱難辛苦の果て、五代目卯兵衛は、ついに六号酵母(きょうかい6号=新政酵母)を自らの酒に現出させることに成功することになるのです。
秋田 あらまさ ナンバーシックス・エックス （日本酒）
新政 ＮＯ.６ Ｘ-Ｔype生 2015 720ml 2480円入荷待ち
２０１５年度新政 ＮＯ.６ X-typeは、生酒です！現存する最古の協会酵母「６号」発祥の蔵から、蔵を代表する「ＮＯ．６」シリーズの最高峰 Ｘ（エクセレントタイプ）純米大吟醸クラスのお酒です。「Ｘ-TYPE」（純米大吟醸）は、小仕込みで超低温発酵～鑑評会出品酒同様に醸したお酒です。口中に甘みを伴う吟醸香、やわらかな米の旨みが広がり、心地よい甘みと上品できれいで飲みやすいお酒に仕上がりました。
秋田 あらまさ ラピス （日本酒）
新政 瑠璃2015 720ml 1700円入荷待ち
２０１５「カラーズシリーズの瑠璃（ラピス）」です。昨年までのヴィリジアンと一昨年までの「やまユ」の（単一米仕込み）コンセプトを思い起こさせます。秋田県産「美山錦」単一米の仕込みで、麹米40％掛米50％の純米吟醸クラスのお酒です。重厚で高級感のあるニューボトルでラベルは「瑠璃」を意識したお洒落な色合い。蔵ではあえて表示していませんが、純米吟醸～純米大吟醸クラスのお酒です。
秋田 あらまさ ひのとり きじょうしゅ （日本酒）
新政 亜麻猫スパーク特別純米生 720ml 1650円入荷待ち
２０１４バージョン「亜麻猫スパーク」は瓶内２次発酵の活性生酒です。酒母に白麹のクエン酸の力を利用した自然に近い酒造りをしております。日本酒の主要原料である「米麹」は種麹に黄麹を使用しますが、亜麻猫は、主に焼酎を仕込む際に使用される「白麹」にて仕込んでいます。さらに今年は、精米もアップして上質な味わいに瓶内２次発酵にこだわりスクリューキャップ内圧を逃がさないように特別仕様。しゅわ～＆ふわっと心地よい甘みと酸が広がります。フレッシュでほんのり甘酸っぱくきれい＆さわやかな酸とともに消えていくく・・・脂っこい食事などもおすすめです。
酒こまち 40 60% -15 2.2 alc13 ６号酵母
新政 純米 瑠璃(ラピス) 美山錦 720ml【新政酒造】【秋田県】 （日本酒）
価格 2,084円 (税込 2,250 円) 送料別
この商品を購入された方のレビュー
発泡しているのかという口当たり、少し軽めでちょっと甘口、好みはあると思うが、とても美味しい。もったいなくて紹介したくないレベル。
新政 純米 生成(エクリュ) 酒こまち 1800ml【新政酒造】【秋田県】 （日本酒）
価格 4,000円 (税込 4,320 円) 送料別
この商品を購入された方のレビュー
フルーティでとてもおいしいです。何日かに分けて飲むと、酸味の抜け具合が変わってきてとても面白いお酒です。コクもあって、日本酒好きの方にはプレゼントでも喜ばれると思います。
新政 NO.6(ナンバーシックス) S-type 純米吟醸 1800ml【新政酒造】【秋田 日本酒】
価格 12,000円 (税込 12,960 円) 送料別
この商品を購入された方のレビュー
以前飲んでからお気に入りの『新政』さんの日本酒！やっぱり美味しい！
新政（あらまさ）「亜麻猫（あまねこ）」白麹仕込み純米酒 （日本酒）
720ｍｌ・・・1,550円（8％税込）
■原料米：秋田酒こまち（秋田県産）
■精米歩合（米の磨き具合）：40％（麹米）、60％（掛米）
■酵母：協会6号（新政酵母）
■アルコール分：15％（原酒）
「亜麻猫」とは－焼酎造りで用いられる白麹を用いて醸したお酒です。今年で第六世代を迎える当蔵を代表する酒の一つです。
新政（あらまさ）「亜麻猫（あまねこ）・別誂 中取り」白麹仕込み純米酒 （日本酒）
720ｍｌ・・・1,850円（8％税込）
■原料米：秋田酒こまち（秋田県産）
■精米歩合（米の磨き具合）：40％（麹米）、60％（掛米）
■酵母：協会6号（新政酵母）
■アルコール分：15％（原酒）
白麹は多量のクエン酸を生産する麹菌です。これを用いることにより、「亜麻猫」は、特徴的な酸味と有する日本酒となっているのです。なお白麹は黒麹を祖先としています。そして黒麹は、もともと焼酎ではなく沖縄の蒸留酒である泡盛の製造に必須の麹でした。
新政 Ｎｏ．6（ナンバーシックス）Ｘ-type純米大吟醸（箱入り） （日本酒）
720ｍｌ・・・3,100円 1800ｍｌ・・・6,150円
■ 数量限定品（全国４０店舗のみ限定）
６号酵母の純米大吟醸と言うのは、市場にほぼなく、味わいもクラシックとモダンな点が
同居した、当蔵の基本路線をいかんなく発揮した出来になったと思います。
今年の特注のデザインでのギフト対応可能なフルスペックのX-typeとしては、たいへんレアな作品であると思います。
NO6-R8本セット 2015 （日本酒）
720入 8本セット 11,149円
〈セット内容〉
エクリュ3本、ラピス3本、亜麻猫1本、ＮＯ6－Ｒ1本、合計8本。尚、他のお酒と同梱ご希望の場合は、720サイズ合計12本まで一梱包可能です。
新政 クリムゾンラベル 純米2013 （日本酒）
720入 1,250円 ふっくらビューティ＆旨酸味
いよいよ呑み収め！新政カラーシリーズのクリムゾン＆ヴィリジアンは12月バージョンにて終売どなりますので最後にガッツリ呑んでーっ♪尚、1月以降の26Bｙは新たなるカラー＆酒米にてリリースされます。
終売御礼
新政 純米ピンクラベル 24BY 特別純米しぼりたて生原酒 （日本酒）
720入 1,365円 1.8入 2,730円
24ＢＹから、製法を徹底的に変更。タダでさえ忙しい新政さん、またまた大変な事になりはしないか（笑）。なんと、速醸酒母を廃止し、醸造用乳酸を使用しない造りへ変更だって。更に、ミネラルや酵素剤も使用せず、濾過は必要な場合があるので濾過材は制限しないが、酒に残留する添加物を一切廃し、だって。
