古都京都に乾杯!京都でおすすめの日本酒の銘柄と飲める店を大特集!
2016/06/07
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2016/02/02 更新
奈良県の南部にこの蔵元、油長酒造はあります、「風の森」という銘柄の日本酒を醸しています。 「風の森」の仕込み水は、地下100mの深井戸から汲み上げる葛城山の伏流水で、一年を通して柔らかな安定した水質が得られます。 米と水と杜氏の技で日本酒を醸しています。
油長酒造
奈良県の南部にこの蔵元、油長酒造はありまして、「風の森」という銘柄の日本酒を醸しています。
「風の森」の仕込み水は、地下100mの深井戸から汲み上げる葛城山の伏流水で、一年を通して柔らかな安定した水質が得られます。
米と水と杜氏の技を余すことなく表現する為、できあがったままの状態で、何も手を加えず瓶詰めし、そのままお飲み頂く。
"無濾過生原酒"にとことんこだわり、生ならではのフレッシュさやライブ感を追求し、品質の向上と共に進化し続けています。
ALPHA 風の森 TYPE1 27BY(日本酒)
この”TYPE1”のテーマは、従来の「風の森」が17度に対して、”アルコール分を抑えながらもバランスのとれた酒質”を目指し、軽やかさがありながらも、味わいのボリューム感、果実感を損なわないように、14度でバランスがとれるような麹造りや仕込配合で臨んだ生原酒です。
品 名 価格
ALPHA 風の森 TYPE1 27BY 720ml ¥1,050 (外税)
品 名 価格
ALPHA 風の森 TYPE1 27BY 1800ml ¥2,090 (外税)
風の森 純米しぼり華 秋津穂 27BY(日本酒)
奈良県産の飯米である「秋津穂」を使用した、「風の森」のスタンダード商品です。
使用している「秋津穂」は全量契約栽培によるものです。
搾りの際に"責め(せめ)"と呼ばれる後半部分をカットし、華やかな部分だけを集めたお酒。
品 名 価格
風の森 純米しぼり華 秋津穂 27BY 720ml ¥1,050 (外税)
品 名 価格
風の森 純米しぼり華 秋津穂 27BY 1800ml ¥2,089 (外税)
風の森 純米吟醸しぼり華 雄町 27BY(日本酒)
雄町を使用した、「風の森」でも人気の高い純米吟醸酒です。
香りは穏やかな香り。
ほのかにラムネのような爽やかなニュアンスも感じます。
口当たりには微発泡感があり、瑞々しくフレッシュ。
上品でキレイな旨み、ジューシー感がありクリアな印象。
品 名 価格
風の森 純米吟醸しぼり華 雄町 27BY 720ml ¥1,500 (外税)
品 名 価格
風の森 純米吟醸しぼり華 雄町 27BY 1800ml ¥3,000 (外税)
風の森 純米 山田錦(日本酒)
720ml 1,350円(税込)
1800ml 2,700円(税込)
香りはバニラアイス香がクリーミーに香ります。
含むとキメ細かい酸に微発泡感が加わり、クリーミーでフェミニンな香りが素晴らしいです。二口目はスイーツのような雰囲気の味わいにキメ細かな酸が軽快に広がります。
風の森 純米大吟醸 秋津穂(日本酒)
720ml 1,620円(税込)
1800ml 3,240円(税込)
風の森純米大吟醸秋津穂が入荷しました。
香りは品のあるフルーツ香です。
含むと、キメ細かい酸に洋ナシなどのフルーツの馥郁とした香りがふくらんできます。
二口目はしなやかでふっくらした味わいは高級感あふれる高貴なフルーツのようで素晴らしいです。温度が上がるとやんわりとして張りのある口当たりになります。
ALPHA 風の森 TYPE 1(日本酒)
720ml 1,134円(税込)
1800ml 2,257円(税込)
2015BY、酒米:奈良県産キヌヒカリ、精米歩合:65%、アルコール:14度、酵母:K-7系、無濾過無加水生酒、発酵日数30日
香りはバニラ、マンゴー、バナナが混じったフルーツフルな香りです。
含むと極微細な酸が優しく広がり、フルーツフルな香りもふくらんで極上のスイーツのよう。優しくて軽快でフルーティーな味わいが素晴らしいです。
風の森 秋津穂 純米 しぼり華 無濾過 無加水 720ml (価格にクール便代+宅配便箱代150円含む)(日本酒)
価格: ¥ 1,296 + ¥ 750 関東への配送料
注: Amazon プライムの対象外です。
円やかなコクと秋津穂米特有の旨味やピチピチシュワシュワ感が広がります。
原料米:秋津穂100% 精米歩合:65%
アルコール分:17度
冷蔵庫で保存して下さい。
風の森 秋津穂 純米大吟醸しぼり華 無濾過無加水 1.8L (価格にクール代+宅配便箱代180円含む)(日本酒)
価格: ¥ 3,640 + ¥ 690 関東への配送料
注: Amazon プライムの対象外です。
地元の契約栽培米、秋津穂を全量使用。口中に含むと洋梨の様な爽やかな香り。
超低温で長期間発酵を進めることでお米の個性を最大限に引き出しています。
無濾過無加水ならではの膨らみある味わいとキレの良さをバランスよくお楽しみいただけます。
精米歩合50% アルコール分17度
保存は冷蔵庫でお願いします。
風の森 純米雄町「しぼり華」 無濾過生原酒1800ml平成27年度醸造(日本酒)
価格: ¥ 2,700 + ¥ 750 関東への配送料
注: Amazon プライムの対象外です。
米雄町80%生原酒になります。精白の悪さを仕込み方法でカバーしたとても80%と思えない切れの良さがあります。 特に雄町は味が乗って新酒時からも十分に味わいがあります。 こちらは一升瓶のタイプになります。 微発泡のお酒ですので開栓の際はご注意ください。 〔使用米〕 岡山県産雄町100% 〔精米歩合〕 80% 〔アルコール分〕17度 〔仕込み水〕金剛葛城山系深層地下水
風の森 秋津穂 純米酒 しぼり華(日本酒)
品番:11251 1.8L(箱なし)
配送:クール便推奨(通年)
価格:2,090円(税抜・送料別)
品番:11252 720ml(箱なし)
配送:クール便推奨(通年)
価格:1,050円(税抜・送料別)
『風の森』ブランドはすべて 無濾過・無加水の生原酒です。
そのため、炭酸ガスが微量に含まれています。開栓時に栓が飛ぶ事がありますので、開栓時には十分にご注意ください。
また、保管時は、瓶を立てた状態で冷蔵保管してください。
風の森 秋津穂 純米大吟醸酒 しぼり華(日本酒)
品番:11259 1.8L(箱なし)
配送:クール便推奨(通年)
価格:3,000円(税抜・送料別)
品番:11258 720ml(箱なし)
配送:クール便推奨(通年)
価格:1,500円(税抜・送料別
使用米:奈良県産 秋津穂 磨き:50% alc:17%
契約栽培米の「秋津穂」を使用した純米大吟醸生原酒。
風の森の特徴であるピチピチとした微炭酸が非常に心地よく、
幸水や豊水のような赤梨を感じさせる甘味がきれいな酸と共にスッと口中で切れ、
美しく透明感のある味わいです。
風の森 山田錦 純米大吟醸酒 しぼり華(日本酒)
品番:11308 1.8L(箱なし)
配送:クール便推奨(通年)
価格:5,000円(税抜・送料別)
品番:11309 720ml(箱なし)
配送:クール便推奨(通年)
価格:2,500円(税抜・送料別)
使用米:兵庫県産 山田錦 磨き:45% alc:17%
兵庫県産の山田錦を使用。
お米の個性を最大限に引き出す定温発酵日数は、なんと43日間!
穏やかでしっとりとした味わいと、華やかすぎない熟れたリンゴを連想させる香りがその特徴。
スムースな口あたりと、含んだ時の「風の森日本酒」の豊かな香り、リッチな味わいをお楽しみください。
風の森「純米しぼり華」 無濾過無加水生原酒 平成27年度醸造新酒1800ml (日本酒)
価格 2,090円 (税込 2,257 円) 送料別
奈良県の油長酒造が、半分趣味で始めた採算度外視したお酒です。地元米「秋津穂」をここまで上手に使い、この価格でこのレベルのお酒を出している蔵の技術力に脱帽します。濃厚でありながら後味が良く重く感じません。生産量が非常に限定されているので、全国でも販売先が40軒ほどです。
※こちらは一升瓶のタイプになります。
微発泡のお酒ですので開栓の際はご注意ください。
〔使用米〕 奈良県産秋津穂
〔精米歩合〕 65%
【風の森】 純米しぼり華 720ml 3種類 飲み比べ 3本組(日本酒)
商品番号 7200_3_ak65_kn45_ym80
価格 3,750円 (税込 4,050 円) 送料別
「風の森」日本酒のブランドは全て手造り、純米、純米吟醸、純米大吟醸のみで
アルコール添加は一切行わず濾過、割り水、火入れもせず、
出来たそのままの生原酒で出荷しておりますので、
醗酵中の炭酸ガスがそのまま封じ込められています。
【大和の地酒】 風の森 純米大吟醸 山田錦45%磨き 笊籬採り(いかきとり)(日本酒)
商品番号 16369_23by
価格 6,200円 (税込 6,696 円) 送料別
香りに華やかさはないものの落ち着い味わいの中から徐々に旨味が湧き出てきます。
山田錦米の高精白ならではのキレイな味でバランス良く仕上がったお酒です。
開栓注意::醗酵時の炭酸ガスが溶存しておりますので開栓時に栓が飛ぶ場合があります。
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