森の香りのシングルモルト。ジャパニーズ・ウイスキー、白州をどうぞ

ウイスキー「白州」が製造されている蒸留所は、、山梨県北杜市白州町鳥原（とりばら）にあります。

南アルプスにある、森に囲まれた白州蒸留所。
ここは、サントリーウイスキー誕生50周年を記念し、「森林公園工場」のコンセプトのもと、1973年に作られました。

ところで、シングルモルトウイスキーというのは、モルト（大麦麦芽）だけを原料として作られていて、１箇所の蒸留所だけで作られたウイスキー（他の蒸留所のウイスキーとブレンドされていないもの）のことを言うんですね。

だから、「白州」のボトルにも”SINCE 1973 YEAR"のラベルがついています。
白州蒸留所の歴史は、そのままウイスキー「白州」の歴史という訳です。

蒸留された後のウイスキーの貯蔵や熟成も、全て森の中で行われています。

ウイスキー作りに使われている水は、森の中を流れている、南アルプス・駒ヶ岳の雪解け水。
日本名水百選に選ばれている尾白川も、そのひとつです。

こうして出来上がったウイスキー「白州」は、だから、森の香りがするウイスキーと言われています。
ボトルいっぱいに日本の森が詰まったウイスキーなんですね。

それでは、そんなウイスキー「白州」の、気になるラインナップをご紹介。

いわゆる”ノンエイジ”の白州です。
一般に主力で売られているものになります。

「白州」には現在、他に、12年・18年・25年熟成のものが販売されています。
これは「白州」12年になります。

18年や25年となると、もうすっかり高級酒ですね。
普段飲みには、ちょっともったいないかも・・・？

このグレードになると、海外のコンペティションでも数々の賞を受賞している逸品となります。

レビューを読んでいるだけでも美味しそうで、つい、うっとりしちゃいませんか？

ちなみにこうした白州の年代物は、他のウイスキーと比べてやや甘みがあり、繊細な味わいだと言われています。

ピートの煙を強めに焚いて作られたスモーキータイプの原酒だけを厳選して作られたのが、限定品のヘビリーピーテッド。

シェリーカスクというのは、熟成に特別の樽を使ったウイスキーです。

どんな樽かというと、まず材質が決まっていて、スパニッシュ・オーク（学名クエルカス・ローブル）できているもの。そして更に、シェリー酒の熟成に一度使用された樽でなければなりません。
こうした樽で寝かせたウイスキーのことをシェリーカスクと言うんですね。

白州にもシェリーカスクがあり、毎年、数量限定で販売されています。

さて、ラインナップをご紹介した後は、白州ウイスキーが美味しく飲める、おススメの飲み方をご紹介します☆

定番から行ってみたいと思います。

まずは何と言っても、コレ。
爽やかな「森香るハイボール」、是非お試しください。

この、白州ウイスキーを使った「森香るハイボール」、作り方動画もありますよ。

そしてこちら。これは特に夏の暑い時おススメのレシピです。

ここにレモン・ライム・すだちなどをギュッと絞って入れれば、のどごしの爽やかさは最高のはす！

時間をかけて熟成されたウイスキーを飲む時に、ハイボールはもったいない・・・という方、こんな飲み方はいかがでしょうか。

オレンジピールとミントの葉が良いアクセントに。
白州に込められている、”森のエッセンス”と響き合います。

シングルモルトウイスキーを味わう時には、こんな方法もおススメ。

ウイスキーの香りを楽しむ飲み方です。

日本酒だって、冬は熱燗が恋しいもの。ウイスキーもホットでどうぞ。

温めたウイスキーには、ハーブやスパイスが合うんです。

とはいえ、なんと言っても・・・。

「白州」12年・18年・25年や、シェリーカスクなどを飲む時は、あるいはストレートが一番なのかもしれません。
良いウイスキーをストレートでゆっくりと。これぞ、大人の飲み方です。

ここでちょっと、水のお話も。

サントリーの飲料水と言えば、「南アルプスの天然水」ですよね？！
このミネラルウォーター、実は白州蒸留所内の工場でボトリングされている水なんです。

ウイスキーを割る場合は、そのウイスキーを作る時に使った水で割るのが一番だと言われています。
つまり、白州を割る時には、これを使うのが一番美味しいんです！

森香るハイボールに使うソーダ水なら、同じシリーズのスパークリングタイプが一番！、かもしれませんね。

それでは次に、白州ウイスキー、特にハイボールに合う、おつまみレシピも少しご紹介しましょう。

他にスモークチキンやフランクソーセージなども、ハイボールには合うのではないでしょうか。

パーティーの時にどうぞ。
手作りカッテージで作ったら、きっと美味しいですね！

意外に思われるかもしれませんが、白州18年とクレームブリュレは、とても合うのだそうです。

実は、白州シングルモルトウイスキーのふるさと・白州蒸留所は、見学も可能になっています。

テレビ番組「マッサン」で有名になった、あの「スチルポット」が、見学できちゃうんです。

おつまみやグラスなどを始め、「白州」オリジナルグッズを多数揃えたショップもあります。

さらに敷地内には、有料ですが、ここでしか味わえないウイスキーの試飲などもできるBAR「白州」も。

森の中のウイスキーの里を訪ねてみるのも、きっと素敵な体験になりそうですね。

さて、ここまで読んで下さった皆様。あなたはもうすっかり、ウイスキー「白州」の通です♪

次の飲み会ではハイボールを片手に、森のウイスキーについてウンチクを傾けてみちゃってはいかがでしょうか。