古酒ってなぁに？沖縄のお酒「泡盛」をじっくり寝かせると美味くなる

定義によれば、泡盛を３年以上熟成させた物を古酒と呼ぶことが出来ます。泡盛と言うと、ピリピリした口当たりが苦手！という方がいらっしゃるかもしれません。しかし泡盛を熟成させ、古酒にすることにより、とげがなくなり口当たりはまろやかになっていきます。熟成期間が長くなるほどよりまろやかになる古酒。泡盛のヴィンテージが古酒と言っても良さそうです。

泡盛や古酒は沖縄のお土産屋さんに行けば大体が取り扱っています。お土産屋さんでは琉球ガラスのグラスや徳利なども売っているので、一緒に買えば沖縄気分を満喫できますね。

もちろん沖縄には泡盛や古酒などのお酒を専門に取り扱うお店もあります。酒屋さんなら試飲をしつつ、好みの一本を選んでもらえるところが魅力ですね。自分の好みのお酒がわからない場合は専門店にお任せというのもありです。

古酒などは量り売りをしているお店もあります。泡盛や古酒はそう安いものではないし、お土産にすると重たいですよね。色々な種類を少量ずつ買い求めたい場合には便利なシステムです。

せっかく好みの泡盛や古酒を手に入れたら、美味しく飲みたいですよね。ここからは泡盛や古酒のおすすめの飲み方をご紹介します。

ストレートで飲むことで、泡盛・古酒の香りや味わいをじっくり楽しむことができます。お酒好きにはおすすめの飲み方。チェイサーのご用意をお忘れなく！

氷をグラスに置き、お酒を注ぎます。泡盛・古酒がキリリと冷え、ストレートとは違った喉越しを楽しめます。

30度の泡盛は【酒５：水５】、43度の場合は【酒3：水7】くらいにするとちょうどよく飲みやすい。水割りは泡盛の独特の甘味を感じることができます。沖縄の人たちも水割りで飲むことが多いです。

泡盛はそのままだとちょっとキツくて飲めないという方にはカクテルがおすすめです。トロピカルジュースなどで割れば沖縄気分も満喫できますね。古酒は泡盛よりまろやかな分、他の飲み物との馴染みもよいです。美味しくて進んでしまいますが、飲みすぎにはご注意くださいね。

いかがだったでしょうか。泡盛や古酒は沖縄の人に愛されているお酒です。沖縄に遊びに行ったら是非挑戦してみてください。お気に入りの一本を見つけたら、お土産にしてみて！おうちで楽しむ泡盛や古酒は、楽しい沖縄のひとときを思い出させてくれること間違いなしです。色々な銘柄を試して、好みの一本を探してみてくださいね。