日本酒がカクテルのベースに使われていることをご存知ですか？

日本酒は日本独自の製法で作られています。同じように日本独自の製法で作られているお酒には、焼酎、みりん、合成清酒があります。

酒税法による日本酒の定義はこれだけでなく材料には麦、あわ、とうもろこし、こうりゃん、きび、ひえ若しくはでんぷん又はこれらのこうじを使用したものという定義もあります。

本醸造酒：米、米こうじ、水、醸造アルコールを使用し精米歩合70%以下、こうじ米15％以上使用
特別本醸造酒：米、米こうじ、水、醸造アルコールを使用し精米歩合60%以下または特別な製造方法、こうじ米15％以上使用

純米酒：米、米こうじ、水を使用、こうじ米15％以上使用
特別純米酒：米、米こうじ、水を使用し精米歩合60%以下または特別な製造方法、こうじ米15％以上使用

吟醸酒：米、米こうじ、水、醸造アルコールを使用し精米歩合60%以下、こうじ米15％以上使用
純米吟醸酒：米、米こうじ、水を使用し精米歩合60%以下、こうじ米15％以上使用
大吟醸酒：米、米こうじ、水、醸造アルコールを使用し精米歩合50%以下、こうじ米15％以上使用
純米大吟醸酒：米、米こうじ、水を使用し精米歩合50%以下、こうじ米15％以上使用

日本独自の製法で作られる日本酒ですが、実はカクテルのベースになっているんです。
カクテルというとベースは洋酒という感じもしますが、日本酒ベースのカクテルは日本酒のすっきり、さっぱりとした味が楽しめるカクテルになっています。

日本酒ベースなので和食にもよく合うカクテルです。さっぱりしているので1杯目のビールの代わりにもなるカクテルです。

カシスリキュールが入っているので可愛らしいピンク色のカクテルです。見た目は可愛いカクテルですが、トニックウォーターと日本酒が入ることで苦みとまろやかさが加わり大人の味になっています。

通常モヒートはラムベースのロングカクテルです。ラムを日本酒に変えることでラム独特な味ではなくなり飲み口もすっきりとして後味が爽やかなカクテルになります。

ソルティードッグはウッォカベースのカクテルです。ベースになるお酒が日本酒になることでアルコール度数が下がるのでお酒が苦手な人でも飲みやすいカクテルになります。塩でスノースタイルをしなければツードッグというカクテルになります。

日本酒が苦手な人にも飲みやすい甘い日本酒という感じのカクテルです。甘めですがシンプルなので色々な料理に合います。

ソルティ・ドッグのように塩でスノースタイルをしてあることで日本酒の風味が和らいで飲みやすいカクテルになっています。

カクテルというとどうしても洋食のイメージがありますが、日本酒ベースのカクテルなら和食と一緒に楽しめそうですね。日本酒ベースのカクテルを美味しい和食の引き立て役にしてみてください。きっと今までとは違う日本酒の味に出会えると思います。