古都京都に乾杯！京都でおすすめの日本酒の銘柄と飲める店を大特集！
2016/06/07
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2016/02/10 更新
日本酒の最高峰「洗心」で心を洗い...自分を褒めてやってください！
新潟の蔵元である朝日酒造が送り出す最上級の酒が「洗心」！この洗心は飲んだことがないという日本酒通がまだいました！手にはいりにくいのと洗心にプレミアが付いてしまったのが原因で他の日本酒に手が行って..是非一度口にしてください洗心を。裏切らない旨さです。
目次
純米大吟醸 洗心（せんしん）
「洗心」とは初心に戻り、人を尊びきらめき生きる様を言います。契約栽培米「たかね錦」を28%まで磨き、そして醸し、ゆっくりと熟成させた味わいは、この上なく淡麗でありながら、洗練されたふくらみを感じる日本酒です。
原料米 (精米歩合)麹米／掛米
※麹米：麹づくりに使う米
※掛米：酒母・もろみに加える米
たかね錦 28%／28%
アルコール度数 15度
日本酒度 +2
酸度 1.2
残念では有りますが洗心とは一年中購入できるものではありません。だからこそ洗心には価値があり、バツグンのキレがある洗心の所以です。
心を清らかに洗い、「洗心」一献
酒造りや歴史、朝日酒造のこだわり等のお話を交えながら、酒蔵をご案内します。
朝日酒造株式会社
本社 :〒949-5494 新潟県長岡市朝日880-1電話 :0258-92-3181
・電車でお越しの方：JR来迎寺駅から徒歩15分
・車でお越しの方：
関越自動車道 長岡インターチェンジから車で15分
関越自動車道 長岡南越路インターチェンジ（ETC専用）から車で5分
普通酒（生酒）1月限定出荷 元旦しぼり
新しい年の幕開けにふさわしいおめでたいお酒を、その年の干支を描いた絵馬と共に、新年早々皆様にお届けします。しぼりたてでフレッシュな生酒の味わいをお楽しみください。
原料米 (精米歩合)麹米／掛米
新潟県産米 60%／65%
アルコール度数 18度
日本酒度 +3
酸度 1.5
大吟醸（三年熟成）5月限定出荷 大吟醸 熟成酒 轍
大吟醸酒が三年の歳月で柔らかく優しい味わいに熟成しました。過去と未来に思いを巡らせながら、溶溶たるひとときをお楽しみください。
原料米 (精米歩合)麹米／掛米
新潟県産米 40%／40%
アルコール度数 15度
日本酒度 +2
酸度 1.0
純米大吟醸9月限定出荷 得月
新潟県産米「ゆきの精」を精米歩合28%にまで磨き上げたお酒です。真珠のように磨かれた米の姿はまるで輝く月のようです。気品ある香味と優しい味わいをお楽しみください。
原料米 (精米歩合)麹米／掛米
ゆきの精 28%／28%
アルコール度数 15度
日本酒度 +2
酸度 1.1
純米吟醸10月限定出荷 越淡麗
酒造好適米「五百万石」と「山田錦」から生まれた品種「越淡麗」を100%使用しました。ふくらみのある口当りと、後味のキレの良さに、お米の特徴が表れています。
原料米 (精米歩合)麹米／掛米
越淡麗 55%／55%
アルコール度数 15度
日本酒度 +1
酸度 1.1
吟醸11月限定出荷 ゆく年くる年
収穫したばかりの酒造好適米「五百万石」を100%使って醸した新酒の澄んだ香味をお楽しみください。
原料米 (精米歩合)麹米／掛米
五百万石 50%／55%
アルコール度数 15度
日本酒度 +6
酸度 1.1
純米大吟醸 久保田 萬寿
香り、味ともに、蔵人が絶妙に仕上げた「久保田シリーズ」の最高峰です。柔らかな口当りと調和のとれた旨味で、軽く冷やしても、わずかに温めても、存在感を主張します。
原料米 (精米歩合)麹米／掛米
五百万石 50%／新潟県産米 33%
アルコール度数 15度
日本酒度 +2
酸度 1.2
大吟醸（生酒）4〜9月限定出荷 久保田 翠寿
加熱殺菌を一切せず、瑞々しく繊細な口当りに仕上げた大吟醸の生酒です。華やかな香りと柔らかな味わいが印象的で、軽く冷やしてお楽しみください。
原料米 (精米歩合)麹米／掛米
五百万石 50%／新潟県産米 40%
アルコール度数 14度
日本酒度 +4
酸度 0.9
純米大吟醸（山廃仕込） 久保田 碧寿
山廃酒母を用いることで味わいに深みがありつつも、のど越しは軽やかな純米大吟醸酒です。ぬるめのお燗がこの酒の持ち味を最も感じられます。
原料米 (精米歩合)麹米／掛米
五百万石 50%／50%
アルコール度数 15度
日本酒度 +2
酸度 1.2
純米吟醸 久保田 紅寿
香りは緩やかに広がり、口当りはわずかな甘味、そして口中で酸味へ移ろいながらじわりと感じるコクは米の旨味を思わせます。冷やからぬる燗までの温度帯で楽しめます。
料米 (精米歩合)麹米／掛米
五百万石 55%／新潟県産米 55%
アルコール度数 15度
日本酒度 +2
酸度 1.1
吟醸 久保田 千寿
「食事と楽しむ吟醸酒」を目指し、香りは穏やかに、飲み飽きしない味わいに仕上げました。口当りが柔らかく、冷やはもちろん、お燗にも適した吟醸酒です。
原料米 (精米歩合)麹米／掛米
五百万石 50%／55%
アルコール度数 15度
日本酒度 +5
酸度 1.1
特別本醸造 久保田 百寿
香味の主張は控え、辛口で、飲み飽きしない落ち着いた酒質に仕上げた「久保田シリーズ」の基本形です。冷やしてスッキリ、温めてまろやかな味わいを楽しめます。
原料米 (精米歩合)麹米／掛米
五百万石 60%／新潟県産米 60%
アルコール度数 15度
日本酒度 +5
酸度 1.0
・洗心は日本酒の美味しさを教えてくれたお酒です。 舌ざわりも良く、香り、味わいも全てに出過ぎず上品で落ち着いた日本酒です。
・幻の日本酒 洗心！洗心がオススメです。高いので年に一度の楽しみになってしまいますが。
・お酒の好きな知り合いに洗心を贈りました。とても喜んでくれたので良かったです！ちなみに私は洗心知りませんでしたが..
・洗心を飲んだら、そりゃ～全てが最高でしょう^ ^何もいらんね
・父の日のギフトに洗心を購入しました。日本酒好きの父からおいしかったと大変喜んでもらいました。
・1本自宅用に洗心を購入しましたが、マイルドでコクがある上品な日本酒ですね。
・父の好きなお酒が洗心なので、バレンタインデーのプレゼントに送りました。
・洗心は高級ですが値段の価値がありました。
・万寿の更に上があったなんて！という驚きに加えてまさに心を洗われるがごとき飲み口の洗心。日本酒のグラン・クリュ。
