2016/02/17
ヨッシーな
2016/02/10 更新
ウィスキー初心者の為の基礎知識のまとめ。ロック派で楽しもう
「マッサン」で注目を浴びたのがが「ウィスキー」です。大人なお酒な感じがするウィスキーですが、初心者は飲み方すら分からず、ストレートとロックならどちらが王道で格好良いのかなど考えてしまいます。ウィスキーをロックで楽しむ為の基礎知識をまとめました
ウイスキーは、蒸留酒の一つで、大麦、ライ麦、トウモロコシなどの穀物を麦芽の酵素で糖化し、これを発酵させ蒸留したものである。
「ウイスキー」の名称は、ラテン語のaqua vitae（アクア・ヴィテ、「命の水」の意）に由来しており。このaqua vitaeは元々はぶどう酒を蒸留したもので、今でいうブランデーのことである。aqua vitaeは1300年代にジェノア等イタリアの貿易都市から外交官・貿易業者・各国からイタリアに留学した修道士や学生たちの手によりヨーロッパ各地に広まったのです。
当時aqua vitaeは嗜好飲料ではなく薬品の扱いであったがヨーロッパ各地で独特の広まり方をし、ウィスキーをお酒として嗜好品として飲まれるようになっていったのです。
日本人でお酒好きなら知っておきたいことの一つです。
「日本人に本物のウイスキーを飲んでもらいたい!!!」
ただ、その思いだけを胸に人生のすべてをウイスキーづくりに捧げた男が竹鶴政考です。
そうです「マッサン」の主人公のモデルとなった方です。日本のウイスキーの父と呼ばれる竹鶴政孝のウイスキーづくりにかける情熱は人並み外れたものであり、竹鶴政孝の歴史は、ニッカの歴史であると同時に、日本のウイスキー誕生の歴史でもあります。ウィスキーを好きな方、これから愛用していきたい方は、是非一度「竹鶴政孝」のストーリーに触れて下さい。
シングル・ダブル・シガーとは
ウィスキーを飲む際の、基礎知識としてシングルやダブルはお酒の量のことです。
シングル・・・１オンス （約30ｍｌ）
ダブル ・・・２オンス （約60ｍｌ）
シガー ・・・1.5オンス （約45ｍｌ）
計量の仕方は、お店や国によって多少違ってきます。
初心者は、先ずはシングルからウィスキーを楽しまれることをおススメします。
ストレート・ロックどっちが王道なのか
次に飲み方ですが、王道はストレート。
冷やして飲みたいのが好きな方はロック。
本当のウィスキーを味わうのなら、ストレートです。ウィスキーは、アルコール度が高いのでロックで少しずつ味わいが変わるのをながらゆっくりとロックで飲むのが大人なウィスキーの一つの楽しみ方です。と言っても、ストレートとロックは、好みやＴＰＯによって変わります。少人数でゆっくりと飲んだり、一人で考え事をしながら飲むウィスキーは、ロックもおススメです。
飲み会などでワイワイと飲むなら、ストレートよりロックかハイボールなどでウィスキーを楽しむのが良いかもです。
初心者がロックでウィスキーを楽しむ為に
では、ロックで楽しむならどんなウィスキーから飲んだら良いのか!?
しかしながら、どのウイスキーからロック飲みを始めるべき、といったものはないですが、一番はスコッチウィスキーがおススメです。
ただ、スコッチウィスキーをロックで試してみようという時に、どんなものから手を出していいかわかりづらいのは確かです。あまり安いものは美味しくないし、高ければいいというわけでもないです。
そこで初心者でもロックで楽しめるスコッチウィスキーを選びましたのでご参考に。
※スコッチ・ウィスキーとは、英国スコットランドで製造されるウイスキー。世界5大ウイスキーの一つ。
ザ・マッカラン ファインオーク10年
700ｍｌ 5,000円
3種類の異なる樽で最低10年間熟成させた原酒を絶妙なバランスでバッティング。
ザ・マッカランの特長であるシェリー樽原酒由来の華やかな香りを残しつつ、フルーティでスムースな飲みごこちを実現したユニークなシングルモルトです。
そのスムーズな口当たりはソーダで割ると一層引き立つ、まさに、『ハイボールの為のザ･マッカラン』です。
もちろん、ロックでもおススメです。
クラガンモア１２年
750ｍｌ 3,300 円
オールドパーのメイン原酒のひとつ。
香り豊かでコクがあり、飲み口がやわらかなスペイサイド・モルトを代表するウイスキーです。
その極めて複雑な香りと味わいは、蒸留所の創設者であるジョン・スミスが、上部の平らなポットスチルを採用したことで、生まれたものです。
スチルの独特な形状により、蒸気中の不純物がローワインに戻され再凝縮する「リフラックス」を可能にしました。軽めで繊細な蒸気だけが、クラガンモアになるのです。
ロックで楽しみ慣れたら、是非ストレートでも。
グレンリベット
全てのシングルモルトウィスキーの原点であるのが、ザ・グレンリベット。
シングルモルトの遺産が全て継承されています。グレンリベットの１つ１つ、どのボトルを手にしても、200年の味わいを楽しむことが出来る逸品となっております。
是非、ロックから楽しんで下さい。
山崎
日本人なら、やっぱり山崎を飲んでみて欲しいです。
4000円以上してしまうが、一度は飲んでみることをおすすめしたい１本です。
やはり値段が上がるほど人気になるには、理由がありとても繊細な味。
山崎は、10年.12年.18年などがありますが、初心者なら10年からで問題がないです。
ウィスキーにはまれば、18年などの味が楽しめます。
ストレートやロックだけでなく、水割りやハイボールでも楽しく飲めるおすすめしたい１本です。
シングルモルトウィスキーとは
ロックでウィスキーを楽しむ前に少し知っておいて頂きたい知識の一つとして、シングルモルトウィスキーです。
大麦麦芽のみ（モルト）を使用した単一蒸溜所のみ（シングル）でつくられたウイスキーのことです。
ウィスキーは様々な材料と製法がありますが、要は原料をモルトのみ使用して、一つの蒸溜所で違う蒸溜所へと移動させることなく作り上げているウィスキーです。ストレートで飲むとウィスキー本来の香りを楽しめます。初心者はロックから楽しんでみて下さい。
シングルモルトウィスキーの特徴
シングルモルトの特徴として、それぞれの土地の水や風土、気候などが溶け込んだ蒸溜所ごとの独自の味わいがあります。そしてこれがシングルモルトの魅力の1つとなっています。
シングルモルトは、同じような製法でシングルモルトウイスキーをつくったとしても、一つとして同じものは出来上がらないのです。だからストレートで飲んでほしいのです。
各蒸溜所でつくられるシングルモルトウイスキーはその土地の気候や水などによって特徴がはっきりとわかれ、ワインに引けを取らないほど多種多様な風味を持ちます。まさに、氏素性のはっきりとした『地酒』と言っても過言ではありません。
ロックから始めて、ストレートで楽しめるようになって見て下さい。
おススメのシングルモルトウィスキー
サントリーシングルモルトウイスキー 白州
700ｍｌ 4,200円
森の若葉のようなみずみずしくほのかなスモーキーフレーバーを備えた「ライトリーピーテッドモルト」と、「白州」らしい複雑さと奥行きを持つさまざまな原酒をヴァッティングしました。それぞれの個性が重なり合うことで生まれた、フレッシュな香り、爽やかで軽快なキレの良い味わいが特長です。
ロックから慣れてみて下さい。
バルヴェニー12年ダブルウッド
700ｍｌ 5,500円
12年＜ダブルウッド＞は、2種類の樽（ウッド）で貯蔵した、バルヴェニーならではのモルトウイスキー。蒸溜後、まず伝統的なバーボン樽で貯蔵の後、シェリーの熟成に用いられたオーク樽に詰め替えて合計12年、たっぷりと熟成させました。2つの樽の特徴が生かされた、深みが特徴となっています。
ロックで飲むと勿体ないかもしれません。
グレンフィディック12年スペシャルリザーブ
700ｍｌ 3,500円
伝統的な製造工程で12年以上熟成させたモルト原酒のみでつくられています。ロビー・デューの泉の恵まれた水質、スペイサイドの大地で厳選された原材料の大麦、ハイランド地域の新鮮な空気と小型蒸溜釜でつくられた素晴らしい味わいのモルトです。
初心者ならロックでも十分に楽しめます。
最後に、ご自宅でウィスキーをロックでも楽しむ際の注意点を！
グラスと氷は拘ってみて下さい。ウィスキーを楽しむ時、グラスが変わるだけでも味が変わります。
また、氷は堅くて大きいのを選んで下さい。
特にロックの場合は、グラスをしっかりと冷やしてから注いで下さい。冷えていない時は、グラスに氷水を張って冷やし、一度捨ててからウィスキーを注いで下さい。
では、楽しいロック飲みライフを。
