秩父に乾杯！埼玉県秩父で生まれた世界最高のウイスキーを大特集！

羽生蒸溜所創始者の孫である肥土伊知郎が創業した秩父蒸溜所は、東京の北西約100km、埼玉県秩父市に設立された。ジャパニーズウイスキーであることに誇りを持ち、小さなミル、マッシュタン、ミズナラ製の発酵槽、スコットランド・フォーサイス社製のポットスチルで、ハンドクラフト（手づくり）にこだわりモルトウイスキーを生産している。
秩父の夏は高温多湿、朝晩が氷点下にいたる寒さの厳しい環境だがその厳しい環境はウイスキーの熟成に多大な影響を与えると言われ、短い熟成期間にも関わらずフルーティでバランスの良い秩父のウイスキーが仕上がっている。

仕込みには天然のミネラルが溶け込んだ秩父大血川渓谷水系の軟水を使用。
スコッチウイスキーの伝統的製法に習いウイスキー造りを行い、秩父の風土が生み出す独特の個性を確立させようとしている。

秩父のウイスキーであるイチローズ・モルト、カードシリーズ「キング オブ ダイヤモンズ」(KING OF DIAMONDS) は、イギリスの『ウイスキーマガジン』のジャパニーズモルト特集で最高得点の「ゴールドアワード」に選ばれた。また、世界最高のウィスキーを決める「ワールド・ウィスキー・アワード』では、2007年以降5年連続でカテゴリー別日本一という栄冠に輝き、その名は、世界のウィスキー愛好家に知れ渡っている。

秩父のウイスキーは数多くの賞を受賞しています。

「イチローズ・モルト カード”JOKER”」。「カードシリーズ」の最後のウイスキーボトル。
つまり「ジョーカー」は、羽生蒸留所仕込みの樽の最後を意味する、貴重な１本。
限定生産だったこの「ジョーカー」は、その由来もあって、現在驚くほど高値で
取引されています。

イチローズモルト秩父 2009-2013　秩父夜祭62.2％７００ml Ichiro’s Malt

秩父蒸溜所で丹精込めて造った原酒をオリジナル・クオーターカスクで熟成させたシングルモルトウイスキーです。

イチローズモルト2013　オンザウエイ700ml　58.5°

貴重な原酒を含めたモルト原酒の2008年〜2010年のビンテージを使用し『オン・ザ・ウェイ』をつくりました。 秩父で熟成を重ねてゆくウイスキーに思いを巡らせながらつくった『オン・ザ・ウェイ』です。

イチローズモルト 秩父ニューボーン 2008 ホグスヘッド 62.8％ 700ml カスクNo#22　Ichiro’s Malt CHICHIBU NEWBORN　New Hogshead

熟成期間が短く、若さにあふれているが、若さの割には上品で、強いミズナラ樽のウッディなニュアンスがあるウイスキーです。

ジェイズバー　イケブクロテン ジェイズバー　池袋店[ショットバー]

池袋駅から徒歩2分。繁華街の喧騒の中、ビルの2Ｆに切り取られたカウンター8席の素朴な空間。品揃えのメインはシングルモルト。穏やかに、けれども愉快に時間を過ごすお客様が主役のバーです。

銀座　ＢＡＲ　ＫＡＫＡ

フレンチ、イタリアン、アジアンなど、固定したジャンルの概念に囚われず多種多様なお酒、お料理、落ち着ける空間、空気にあった音楽… 少しでも多くの方に素晴らしい時間を過ごして頂きたいそんな思いで銀座BAL KAKAが誕生いたしました。

LIQUORS HASEGAWA リカーズハセガワ 本店

JR東京駅 八重洲地下街で営業しているリカーショップ。シングルモルトを中心に魅力のある輸入酒を適正価格で幅広く取り扱っているお店。もちろん秩父のウイスキー「イチロウズモルトシリーズ」もあります。

鶏むね肉とセロリのエスニック風炒め

材料 （3〜4人分）
鶏むね肉＊ 1枚分
セロリ 1本
赤ピーマン 1個
玉ねぎ 1個
竹の子水煮 １/４個
■ A
ウィスキー（日本酒でも可） 大さじ２
砂糖 小さじ１
生姜 半片
唐辛子(輪切り) 小さじ１杯分
酢 大さじ２
醤油 大さじ２

簡単おつまみ☆シャキシャキポテトサラダ

材料 （２〜３人分）
ジャガイモ 小２個
マヨネーズ 大２
マスタード 小１
クレイジーソルト(塩でも可) 適量
粗挽きコショウ 適量