芋や米だけじゃない？定番から変り種までおすすめ焼酎色々♪

焼酎（しょうちゅう）とは酒類のうち蒸留酒の一種である。
日本国内では酒税法によって種別基準が定められており、連続式蒸留焼酎（旧甲類）と単式蒸留焼酎（旧乙類）に分けられている（2006年5月1日酒税法改正による変更）。焼酎への酒税は政策的に安くされていた。また、大衆酒として広く飲用されてきた歴史がある。
南九州を中心に醸造が盛んである。

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『村尾』の場合、人手に頼らず原料の買い付け、製造から可能であれば配達まで村尾寿彦氏1人が行っているため、大量生産はできません。芋焼酎はサツマイモや米、麹などを原料に製麹、仕込み、蒸留、ろ過・割り水などいくつもの工程を経て造られます。通常は5人以上必要な焼酎造りをすべて1人でやることがいかに困難かというのは想像を超えます。

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焼酎そのものの味わいを楽しめるロック。
焼酎本来の香りが引き立ちます。
はじめはストレートのような強い素材の味わいを、時間が経つにつれて水割りのようなやさしい味わいをお楽しみいただけます。
梅干やレモンスライスを添えてもお楽しみいただけます。
ロックのおいしい作り方
1　ロックグラスを冷やしておきます。
2　大きめの氷をグラスに入れます。
3　氷に当てるようにそっと焼酎を注ぎます。

ポイント
大きめの氷を使いましょう。

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焼酎のやわらかな味わいを楽しめる水割り。
氷を入れたグラスに焼酎を注ぎ、水をお好みの濃さになるまで加えます。
割合により、飲み口も大きく変わります。是非色々な割合でお試しください。
梅干やレモンスライスなどをお好みで加えても結構です。
水割りのおいしい作り方
1　冷やしたグラスに、大きめの氷を入れます。
2　氷に当てるようにそっと焼酎を注ぎ、よくかき混ぜて冷やします。
3　水をお好みの濃さになるまで加えます。

ポイント
グラスに注ぐのは、焼酎が先！

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材の香り立ち上るお湯割り。
湯気とともに素材の香りが立ち上り、華やかな風味を楽しめます。
梅干をつぶして味に変化をつけても結構です。
※火傷には十分注意してお楽しみください。
お湯割りのおいしい作り方
1　耐熱グラスや湯呑などに、70度くらいに冷ましたお湯を入れます。
2　焼酎を注ぎます。
ポイント
耐熱容器に注ぐのは、お湯が先！

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