日本酒が初めての人も必見！！青森の日本酒について語ろう♪

◆青森のお水

青森県の多くを占める森林と、ブナ原山林の養水、雪解水、澄み切った空気と厳しい寒気。青森県の自然の摂理から生み出されるお水は、こうした条件の元で生まれた特別なお水です。

◆青森の酵母

日本酒造りに欠かせない酵母も青森県ならではの酵母であり、純米酒用の「まほろば華酵母」や、大吟醸用の「イ号酵母・ロ号酵母」などがあります。今でも高生産性酵母の開発が進んでいるそうです！

◆青森のお米

なんと言っても青森の日本酒の原料であるお米は重要。「つがるロマン」「むつほまれ」「まっしぐら」など有名なお米が多々ありますが、日本酒造りにも使用されています。代表的なのは「華吹雪」や「華想い」。

◆青森のおすすめ日本酒①：田酒

青森の日本酒はコレでしょ！と多くの人が口を揃える日本酒。西田酒造店の代表銘柄です。今ではプレミアで中々手に入りづらい！

◆青森のおススメ日本酒②：岩木正宗

青森県内で最も古い蔵である竹浪酒造の代表銘柄！青森県産の酒蔵好適米を使っているので、独特な味と香りがクセになる日本酒です。

◆青森のおススメ日本酒③：ねぶた

青森の代表祭「ねぶた」にちなんで名づけられた日本酒。桃川酒造の代表銘柄です。奥入瀬川伏流水と、様々な酒蔵好適米を使って造られます。しかも独自の酵母で造られ、質の高い酒造りが人気！

青森で日本酒が楽しめるお店①：みちのく酒場 俺の台所

青森の地酒が多数揃っており、日本酒好きも満足できる居酒屋です！
＜詳細＞
住所：青森県青森市安方2-17-11 日商連安方ビル2F
電話番号：050-5785-9745
営業時間：月～土　ディナー　16:00～24:30（L.O.23:30）
定休日：日曜日・祝日※日祝連休は祝日休み

◆青森の日本酒が楽しめるお店②：津軽海峡鮮魚店 青森本町店

日本酒はもちろん、入手困難な限定地酒も提供してくれる居酒屋！早い物勝ちです♪
＜詳細＞
住所：青森県青森市本町2-11-12
電話番号：050-5797-2802
営業時間：月～日17:00～24:00（L.O.23:30）
定休日：無

◆青森の日本酒が楽しめるお店③：北のまつり

青森の郷土料理や青森の日本酒が楽しめる居酒屋です♪
＜詳細＞
住所：青森県青森市安方２－３－２１
電話：050-5834-0848
営業時間： 17:00～24:00（L.O.23:30）
定休日：不定休

◆青森の日本酒に合うおススメおつまみレシピ①：椎茸の酒蒸し柚子胡椒添え

とっても簡単な日本酒に合うおつまみです！鍋に放り込んで蓋したら完成！ポイントは肉厚なシイタケを選ぶ事と、料理酒ではなく日本酒を使う事♪塩加減は白だしや柚子胡椒で変わるのでお好みで調整してみて下さい♪

◆青森の日本酒に合うおススメおつまみレシピ②：ちくわボート

こちらも超簡単！材料があればすぐに簡単に出来ます！切って・乗せて・焼くだけ！とっても単純な作業なのにシンプルに美味い♪日本酒やビール、ワインや焼酎などどんなお酒にも合うおつまみですよ♪

青森の日本酒について特集をしてみましたが、いかがでしたでしょうか？青森の日本酒を飲んだ事が有る人も無い人も、今すぐ飲んでみたい気持ちになりませんか？飲めば青森の日本酒にハマってしまうかも知れません♪