【美味しい白ワインとおすすめ料理10選】晩餐はワインで決まり！

毎日必ず訪れる晩餐の時間。
一日の終わりだからこそ少し時間をさいて楽しみませんか？
ワインと料理がお手伝いします。

さんまと言えば塩焼きが定番。そんなさんまをおしゃれなスペインのアヒージョ風にアレンジ！
身はしっとりほろほろで、香りも抜群！サラダに入れたり、オイルも一緒にバゲットにのせたり、パスタにあえるのもおすすめ。
口に入れた瞬間ニンニクの香りが口に広がり、ワインにおすすめの一皿です。
保存がきくので、作りおきしておくこと重宝します。

マルケス・デ・トゥーリア〈白〉

実在の貴族、トゥーリア侯爵からその名称の使用を許可されたとの逸話を持つワインです。
花のようなアロマが魅力的な辛口のワイン。料理の味を引き立ててくれます。

焼き魚が定番のさわらを香りのよい白ワイン蒸しあげました。
野菜には粒マスタードと生クリームをからめて濃厚さをプラス。
さわらのうまみと野菜の甘みを存分に感じられる上品で優しい味わいです。

［イエローテイル］シャルドネ

バニラとココナッツのアロマの心地よいコラボ。
豊かでまろやかなトースト香の余韻をお楽しみいただける、爽やかな口当りが魅力のワインです。
白身の刺身、パスタ、グラタン、焼鳥などにどうぞ。

サーモンとアボカドのコントラストが可愛い前菜。
彩りが華やかなのでパーティーにはおすすめの一品です。
りんごは薄く、サーモンはそれよりも少し厚めに切るのがポイント。
やわらかなサーモンとシャキシャキしたりんごの食感がよく合います。

ヒーローズ・シャルドネ

淡く黄色がかった緑色に、青りんごやトロピカルフルーツの熟した香りが特徴で、酸味とフレッシュさが絶妙なバランスで溶け合った味わいが魅力のワインです。
低温度で発酵させることで果実味溢れる味わいを実現させました。
やや辛口のワインで魚介料理におすすめです。
他にも、蒸し鳥、白身魚のソテー、寿司、刺身とも相性GOOD！

カリフラワーのホクホクした食感がホワイトソースととてもよく合います。トマトソースには、かにの身を入れてリッチな味わいにしました。紅白の２種のソースで華やかに。

サングリア リコ＜白ワイン＆グレープフルーツ＞

白ワインにグレープフルーツ果汁を加えた、やや甘口の飲みやすいワインです。
甘酸っぱく後味すっきりなおいしさが特長です。
軽くて便利なペットボトル入りなので、手軽にお楽しみいただけます。
ポテトサラダ、チキンの炭火焼き、シーフードピザにおすすめです。

地中海沿岸のギリシャでは、たこを炭火焼きにして食べることも多いとか。それをヒントに、たこのカルパッチョをアレンジしたメニューをご紹介します。ゆでだこを少しグリルで焼くだけでまた違ったおいしさになるので是非お試しください。たこが柔らかくなって、食べやすくなります。

カリフォルニア・ソーヴィニヨン・ブラン

パッションフルーツや柑橘類の爽やかな味わいが特長のワインです。
すっきりとした後口の飲みやすさは魚介の料理との相性も抜群。
和食にもよく合います。

あまり食卓に並ばない食材「ホタルイカ」ですがその美味しさは折り紙付き。
酢味噌和えが定番ですが、生クリームとホタルイカのワタが出会うことでコクの深い味わいに。
アスパラガスも入って彩あざやかに。

ブランコ

エレガントでバランスのとれた風格を感じさせるワインです。
清涼感がありながらっも口当りは力強く、均整のとれたワインです。
魚介料理、ピザ、パスタなどにおすすめです。

たけのことわかめがペペロンチーノのガーリックと唐辛子にピッタリの一皿。
かくし味のしょうゆが全体の味をうまくまとめてくれます。
たけのこの食感も楽しめる和洋折衷パスタ！

ピノ・グリージョ

熟した果実と樹木を思わせるバランスのとれた香りのワインです。
すっきりと洗練されたエレガントな味わいが口に広がります。
パスタとの相性は抜群です。
鶏肉料理、クリームソースのパスタによく合います。

手軽で簡単、ホットケーキミックスを使うレシピをご紹介します。
卵や野菜をのせたり、アイスをのせてデザートにしたり、大人から子供まで楽しめるメニューです。

コトー・デュ・レイヨン

長期の熟成に耐えうるソミュール産のプレステージの高い貴腐ワインです。
アカシアや蜂蜜のアロマ、フルーツやミネラルを感じさせる、豊かでたっぷりとした余韻が特長です。
口に広がるフルーティーな香りを食前酒としてお楽しみください。
フォアグラ、食前・食後酒としてお楽しみください。

ビーフストロガノフは、ロシア料理の代表的な料理。
クリーミーなのにほのかな酸味があって寒い季節には特におすすめの一品です。
パスタを絡めてもおいしいですよ。

１２０（シェント・ベインテ）ソーヴィニヨン・ブラン

ハーブの香りと共に、柑橘果実やピーチのフルーティーな味わいが後を引く美味しさ。
フレッシュな味わいの辛口ワインでお肉料理によく合います。
食前酒として、シーフード、パスタ、鶏肉料理にどうぞ。

もとは、鍋ひとつで作る豪快な漁師料理だったそうで、蒸し煮というシンプルな調理方法。
魚介のうまみたっぷりのスープを吸ったじゃがいもがおいしい！
白ワインの風味とバターのコクでまた食べたくなる一皿です。

デュオ・ミティーク〈白〉

甘く熟した２種類のぶどうを絶妙にブレンドしたワイン。
爽やかでフルーティな香りと、フレッシュで果実味豊かな味わいが楽しめる新しいミティークです。
刺身、白身魚のソテー、天ぷら、サラダにおすすめです。

いかがでしたか？
簡単で美味しい料理とそれにおススメの白ワインを紹介してきましたが、晩餐の参考になったなら嬉しいです。
ワイングラスを傾けながら、ゆっくり料理と時間を楽しんでください。