2016/01/05
あやなちん
2015/12/25 更新
美味しくて可愛いサングリア。家で簡単に出来る作り方がたくさんあるのはご存知ですか?サングリアの作り方は本当にたくさんあり自分にあった作り方を探すことができます。基礎のサングリアをしっかりマスターすればオリジナルサングリアの作り方も楽々作れるようになります。
サングリアはスペインの典型的なお酒として知られて、基本的には赤ワインと果物で作られています。しかし、実は白ワインでも作る事が出来、果物も非常に多くの果物が入っていて、はちみつも入れたりします。どの果物を使うかはレシピによって異なります。よく使われるのはリンゴ、レモン、オレンジ、パイナップル、桃、マンゴー、チェリー、メロンなどを入れます。これらの果物全てを混ぜて、その後最低でも8時間漬けるます。その後砂糖を混ぜます。フルーツを使うのが非常に大切で、上記のフルーツはスペインで生産されているフルーツです。なので時期が限られるパパイヤなどはサングリアのフルーツとしては見かけません。
サングリアの歴史は19世紀の最初にスペインとポルトガルで飲み始めたと言われています。なので現在はスペインオリジナルの飲み物として生産されいますが、サングリアの公式な歴史はありません。昔から多くのワインはフルーツを使って甘くしていました。
材料(4人分)
赤ワイン:750ml
オレンジ:2個
レモン:2個
りんご:1/2個
ミントの葉:適量
(シロップ)
・砂糖:50g
・水:100ml
まずは、簡単なサングリアの作り方。サングリアの作り方といえばこれ!と言えてしまう程のベーシックなサングリアの作り方です。作り方と言っても、サングリアは極端に説明すると材料を入れて寝かせておくだけで簡単に完成してしまうんです。赤ワインのサングリアは甘味の強い果物での作り方がたくさんあります。ホットワインでの作り方もたくさんあるのでいろいろ試したいですね。
材 料(5人分)
生ブルーベリー:100g
ドライクランベリー:20g
(A)グラニュー糖:40g
(A)ライム果汁:大さじ1
(B)赤ワイン※カベルネソーヴィニヨン:200cc
(B)白ワイン※シャルドネ:200cc
(B)マンゴージュース:80cc
(B)オレンジジュース:120cc
次もベーシックなサングリアの作り方です。この作り方で作ったサングリアは酸味が強くさっぱりとした仕上がりになることが特徴!作り方は先ほどのベーシックな作り方よりは少しだけグレードアップ。サングリアの材料として使う果物が増えれば作り方も少し複雑になります。でも、材料を入れて寝かせておくという基本的な作り方は何も変わりません。材料に使ったベリーは食べても美味しいサングリアです。
材料 (1000mlの瓶一個分)
白ワイン:1本
オレンジ:1個
レモン:1個
キンカン:1袋
八朔:1玉
キューイ:1個
りんご:1/2玉
パイナップル:1/4個
ハチミツもしくはグラニュー糖:お好みに合わせ
続いては白ワインを使ったサングリアの作り方。基本の作り方は変わりません。ワインを白に変えても美味しいサングリアができるのです。中に入れる果物は色味が出ないものにするのがオススメ。ベリー系を入れても美味しいのですが、りお身が出てしまいサングリアの美味しそうな綺麗な見た目を害してしまいます。白ワインの作り方も簡単なのでぜひ挑戦してください。
材料(4人分)
紅茶(ティーバッグ):3袋
熱湯:カップ2
「パルスイート」:大さじ2(12g)
氷:200g
りんご:1個
キウイ:2個
オレンジ:1個
グレープジュース・100%果汁:カップ1
次はちょっと変わった作り方。サングリアというよりは・・・ですが紅茶を使った作り方をご紹介します。紅茶を使うとさっぱりとしたサングリアが完成します。作り方はほかのサングリア同様。材料を入れて寝かせるシンプルな作り方です。温かいうちの方が味が出て美味しくなる気がしますが一度冷ましてから作る作り方が一般的です。渋みが出ず美味しいサングリアに仕上がります。
材料(作りやすい量)
梅酒:500ml
みかん:4個
ゆず(スライス):2枚
りんご:1/2個
ミント:3~4枚
最後にとっておきの作り方を!サングリアを試してみたいけど…ワインは苦手って方にはオススメの梅酒でサングリアの作り方です。さっぱりしていて甘みがあって飲みやすいので何杯でもすすんでしまいます。梅酒のさっぱりとした風味にお好みの果物の甘味が加わって美味しいサングリアに仕上がります。
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