2016/03/06 更新
そのまま飲むにはもったいない！梅酒のおいしい飲み方ご紹介♪
梅の実が実ってくると作りたくなるのが「梅酒」ですね！今では一年中梅酒は販売しているのでいつでも飲めますが、手作り梅酒も最高においしいです。そんな梅酒、そのまま飲むにはもったいない！もっとおいしい飲み方があるんですよ。今回は梅酒のおいしい飲み方ご紹介します。
梅酒は簡単に説明すると、青梅を氷砂糖とホワイトリカーで漬けておいたお酒です。
よく青梅のとれるご家庭では作っているかと思います。つけておくお酒によって風味や味が変わって来るので、家庭それぞれの味が楽しめるのが特徴です。
また、涼しい場所においておけば簡単にできてしまうので、最近では人気の高いお酒でもあります。
昔から梅酒は健康に良いとされ、一種の薬のような飲む方をされて来ました。実際に梅酒を飲むと、クエン酸のおかげで疲労回復の効果があります。
【材料】
青梅 １ｋｇ
氷砂糖 ５００ｇ
ホワイトリカー又は３５度以上の蒸留酒 １．８ℓ
５リットル瓶 １個
竹串 ２～３本
【作り方】
①瓶を熱湯で消毒します。その後よく乾かします。
②青梅を流水で洗います。洗剤は使用しないで下さい。
③熟れていない青梅の場合はここで、１～２時間水につけてあく抜きします。
④よく熟れた実は、そのまま水気を拭き取り、竹串でヘタを取ります。
ヘタの周りをぐるりと一周すれば簡単に取れます。
⑤瓶の中に青梅・砂糖を交互に入れていきます。
⑥ホワイトリカーを瓶にそそいで、冷暗所に保存してください。最短３か月。おすすめは一年置いておくといい味が出ます。
梅酒の基本的な飲み方から、ちょっと変わったアレンジした飲み方まで！
梅酒をどこまでも楽しめる飲み方をいくつかご紹介いたします♪
これで、飽きずに一年中飲めますよ♪
梅酒本来のおいしさを楽しめる飲み方。
大きめの氷を使うことで、氷が溶けるにつれて変わる味わいをお楽しみください。
ロックのおいしい作り方
1ロックグラスを冷やしておきます。
2大きめの氷をグラスに入れます。
3梅酒を注ぎます。
【ポイント】
大きめの氷を使いましょう。
氷がゆっくり溶けていき味も変化するので、時間をかけて飲みたいときにおすすめの飲み方です。
梅酒の水割りの作り方ですが、あらかじめグラスに
大き目の氷を入れておき、まずは梅酒の原液を加えます。
そして梅酒の原液をグラスに注いで行きます。
比率は梅酒：水＝6：4が美味しいとされていますが、
氷が入っている分、時間が経つと梅酒の水割りが
薄まってきますから、ゆっくり飲みたい場合や、
濃い目の方がいい方は比率をちょっと
アレンジしてみるといいかもしれません。
梅酒のお湯割りを作る時のポイントは
お湯と梅酒をコップに注ぐ順番です。
他の割り方だと先に梅酒を入れてから
水やソーダを入れて作りますが、
お湯割りの場合は先にお湯をコップに注ぎます。
そのあとで梅酒を注いで行きます。
比率は1：1くらいが美味しいとされていますが、
ご自身のお酒の強さや好みによって調整してみてくださいね。
お湯割りは体が温まりますので、寒い日に飲むのがおすすめです。
お酒売り場にある砂糖なしの炭酸水で作ることができます。シュワシュワとした炭酸が口当たりよく、食前酒で飲む飲み方でもOKです。
今回は炭酸水のほかに、炭酸系のアレンジした飲み方をご紹介いたします。
ホットでもアイスでも楽しめる梅酒ジンジャーです。ホットでも楽しめる梅酒カクテルです。
・レシピ
梅酒：50ml
ジンジャーエール：150ml
生姜の絞り汁、生姜の薄切り、梅干しなど：お好みで少々
上から順にそそいでいけば、あっという間に梅酒ジンジャーの出来上がりです♪
ビールと梅酒少し意外な組み合わせですが、案外相性ピッタリだったりします！
今回は市販の梅酒を使っての梅酒ビールの飲み方ですが、自家製梅酒でも梅酒ビールの飲み方を試してみてください！
作り方はとっても簡単。
そのまま上からそそいでいくだけで簡単にできてしまいます！
梅酒にはたくさんの飲み方があります。
カクテルだけでもアレンジ次第で無限に増えていきます。
今回は抜粋していくつか紹介いたします。
カクテル【オレンジ】＋【牛乳】で割る梅酒の飲み方
【牛乳＋オレンジ割り】
おすすめの飲み方は牛乳＋オレンジ割り。ミルクセーキのリキュール、カクテルという感じ。甘みと酸味がよく合います。とろんとした口当たりも癖になります。オンザロックに次いで、我が家の人気ランキング第2位の飲み方です。
1、お好みの量の梅酒をグラスに注ぐ。
梅酒と牛乳オレンジ割りのレシピ
2、氷を浮かべる。
氷を入れる
3、オレンジジュースを適量加える。牛乳を先に入れると分離しやすいので、ジュースを先に入れて下さい。オレンジジュースは100％果汁がおすすめです。
オレンジジュース100％を加える
4、牛乳をオレンジジュースと同量加える。
牛乳オレンジ割りで梅酒カクテル
5、マドラーでかき混ぜる。
オレンジジュースは梅酒の割り物としておいしい
食後におすすめ～梅酒モヒート～
・焙煎樽仕込み梅酒60ml
・ソーダ60ml
・ライム少々
・ミントの葉少々
作り方
グラスにライムを搾ってミントの葉を入れる。
氷を入れて、梅酒とソーダを注ぐ。
軽くまぜ合わせて出来上がり！
梅酒の飲み方はいかがだったでしょうか？
自分のアレンジ次第でたくさんのおいしい飲み方が見つかります！
ちなみに筆者のおすすめは、ソーダ割りと蜂蜜＆レモンで割った飲み方がおすすめです。
梅酒はお酒が弱い方でも飲みやすいお酒ですので、それぞれ違った飲み方をして楽しむのもありです。
自分に合った飲み方を探してみてくださいね♪
